ローフードで酵素は効率良く摂取しよう!ローフードの人気レシピも一挙紹介!

酵素が含まれているローフードとは?

ローフードとは生(Raw)の食べ物(Food)のことを言い、酵素の特性である熱に弱いという欠点も出さない、栄養素を重視した食事方法です。

そもそも酵素は私たちの体内に元々備わっているものですが、さまざまなことで酵素は消費されていくため、日頃からそれを補ってあげる必要があります。

酵素は人間の生命維持に必要不可欠な消化と代謝機能を果たしている成分で、不足すると体調を大きく左右されてしまうものでもあるのです。

そんな酵素を摂取するのに最適なのが、今回紹介するローフードですが、自宅でも簡単に作れるのでこちらを参考に是非試してみてはいかがでしょうか。

ローフードでオススメの食材とは?

ローフードは生の食べ物と説明しましたが、生であれば何でも言いというワケではないので、注意しておきましょう。

ローフードに利用できる食材

  • 生野菜
  • 海藻
  • 果物
  • ナッツ類
  • 醤油
  • 味噌
  • 発酵食品(納豆やキムチなど)
  • ドライフルーツ
  • メープルシロップ

このようにローフードには、生肉や生魚などの動物性の食材は含まれていないのが特徴です。

ローフードは本当に体に良いの?

ローフードは酵素がたくさん含まれており、健康を維持するのに効果が高いと冒頭で紹介しましたが、加熱がされていないので体を冷やしてしまう原因になってしまうのでは?と疑問に感じてしまう方も多いのではないでしょうか。

実はこの考え方は間違った食材の選び方に繋がる落とし穴ともいわれており、正しくは、その食材は「体を冷やす食べ物」かどうかを見極めることが重要です。

例えば、野菜にはキュウリや生姜がありますが、「キュウリ=体を冷やす食べ物」、「生姜=体を温める食べ物」と分類することができるかと思います。

このように、ローフードの生野菜は食材によって体を冷やさないように工夫することができるため、冷え性の方は特に注意して食材を選ぶようにしておきましょう。

また、発酵食品の方が生野菜より酵素は効率良く摂取できるので、たまにはローフードに発酵食品を加えることもおすすめです。

ローフードの人気レシピをご紹介!

ローフードは毎食サラダなどでサブのおかずとしても加えることができますが、デザートでもローフードのレシピがあるので、それも合わせて人気のものを紹介していきたいと思います。

ローフードのねばねばサラダ

材料

納豆、パプリカ、オクラ、玉ねぎ、醤油

手順

玉ねぎを薄くスライスし、他の具材は食べやすくサイコロ状に切っていきます。

そこへお好みの量の醤油を加え、ねばりが出るまで混ぜれば完成です。

このローフードレシピは特に夏バテの予防に効果的です。

酵素たっぷり!ローフードの生春巻き

材料

大根、にんじん、水菜、アボガド、パプリカ、グリーンリーフ、生春巻きの皮、塩

手順

大根、パプリカ、にんじんを千切りにし、水菜は5cm間隔で切っていきます。

アボカドは1個を4枚にスライスします。

生春巻きの皮は熱湯に潜らせ、まな板に載せて切った野菜のグリーンリーフから順番に乗せて塩を少々振りかけて巻けば完成です。

このローフードレシピは、アボガドがなくても美味しく食べられるので、冷蔵庫にある残り物の野菜でも酵素摂取のために作ってみることをおすすめします。

生姜のせ酵素たっぷりスムージー!

材料

バナナ、桃、チアシード(一晩水に浸けておく)、ピーマン、レモン汁、生姜のすりおろし、甘酒

手順

まずピーマンを種とわたを取り除き、桃は皮つきのままで種をとります。

そして生姜以外の食材をミキサーにかけ、ある程度スムージー状にサラサラになればその上に生姜をのせて完成です。

このローフードレシピは甘酒が入っていますが、甘酒の代わりに水や炭酸水を使うことで子供でも飲める美味しいスムージーにすることができます。

ローフードスイーツで美味しいチョコケーキ!

材料

くるみ80g、デーツ65g(砂糖不使用、種無し)、ココアパウダー20g、レーズン20g(オイル無添加)

手順

なめらか食感にするため、生のくるみは1日、通常のくるみは2時間程度水に浸して柔らかくしています。

そしてフードプロセッサーでくるみを細かくし、そこへ小さく刻んだデーツとココアパウダーを加えて再度撹拌します。

デーツとレーズンがある程度馴染んだら、ラップに一口大(形はお好み!) に包んで、手でグッと空気を抜くようにプレスします。

プレス後は、冷蔵庫で数時間冷やせば完成です。

このローフードレシピもココアパウダーを減らすと子供も大好きな甘めなチョコレートケーキができるので、食べる方に合わせて量を調節しておきましょう。

いかがでしたか?

これらの紹介したローフードレシピは、ほんの一部でまだまだアレンジレシピはたくさんあるので、気になる方は好みの食材に合わせてチェックしてみることをオススメします。

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