酵素玄米がカラダを元気に!高い効果のある酵素玄米を作り方を一挙紹介!

酵素玄米とは?

酵素玄米とは「寝かせ玄米」とも呼ばれ、炊きたての玄米をあえて寝かせて酵素の高い効果を引き出してくれるものとなっています。

この酵素は人間の体内にも元々備わっている成分ですが、ストレスや食事の偏りが原因で酵素は不足しがちなので積極的に食物から補ってあげることが大切です。

特にダイエット中には、食生活を改善したり、量を調整したりと食事には普段よりも気を配る必要があります。

しかし炭水化物を摂ると太ってしまうから我慢しなければいけないと、炭水化物を抜いてしまうと、間食が増えたり、それがストレスになってリバウンドをしてしまう原因にもなりかねません。

そこでおすすめなのが酵素玄米なのですが、酵素玄米は現在ダイエットでも使用されており、その他にもたくさんの効果が期待できるので積極的に酵素玄米を食べることがオススメです。

よって今回はその酵素玄米の高い効果とは一体どのようなものがあるのかに加え、酵素玄米の作り方も紹介するので、興味のある方は是非参考にしてみてはいかがでしょうか。

なぜ白米ではなく玄米なの?

そもそも玄米は、健康でヘルシーな食べ物というイメージがあり、酵素に限らず健康マニアであれば白米ではなく玄米を食生活に取り入れていますが、そのワケは一体何なのでしょうか。

それは玄米の高い栄養価が背景にあり、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富な玄米でも、食物繊維は白米の6倍、ビタミンは1200倍と同じ量の白米でも栄養価がこれだけ違うというワケなのです。

そして玄米はアミノ酸がたくさん含まれており、酵素玄米はそれ以上に増えるといわれています。

さらに酵素は玄米の糖に多く含まれているので、白米を発酵させるよりも断然玄米で酵素を摂った方が体内吸収率も良く、より酵素の効果が期待できることも分かっています。

しかし、玄米=ヘルシーというイメージですが、実際は白米とカロリーはほとんど変わりません。

だからといってダイエットでは玄米を食べないようにするのではなく、ダイエット中の栄養をサポートするために白米よりも玄米を食べてしっかりとエネルギーを体に蓄えておくことが大切です。

酵素玄米の驚くべき効果とメリット

それでは実際に酵素玄米を食べることによる効果、又はメリットについてみていきましょう。

①便秘解消

酵素玄米は、食物繊維が豊富に含まれており腸内環境を良くしてくれる効果があるので、便秘解消の効果が高くウエストのくびれ作りにも最適です。

②ダイエットで失敗しづらい

ダイエットをする際には、ある程度食事量を制限するため栄養バランスが偏ることも無理がありません。

しかし玄米酵素は栄養価が高く、バランスも整っているので、ダイエットで利用してもバランスを崩さずにリバウンド対策にもなるのでオススメです。

さらに玄米酵素の栄養価は発酵していることにより、人間の体内に吸収されやすくなっているので、その点でもダイエットには最適のアイテムとなっています。

③代謝能力を上げる

玄米酵素は発酵しているため、新陳代謝を上げる働きがあり、デトックス作用も高い食材となっています。

よって美容効果も高く、シミ、シワ予防もできるのでアンチエイジングに利用することも可能です。

④高血圧予防

酵素玄米は高血圧の予防になるので、動脈硬化、脳卒中、心臓病などの大きな病気になりにくい体作りをしてくれる効果があります。

⑤ストレス解消

酵素玄米には自律神経を整える作用があるので、ストレスを自然に解消し、冷え症、食欲低下、体をだるさ改善につながります。

酵素玄米の作り方

それではさっそく酵素玄米の作り方を紹介しますが、ひとつ注意してほしいのが酵素玄米は炊飯器を3日間使いっぱなしになるという点です。

よって、白米を食べたいときは他の炊飯器を使ってローテーションするか、土鍋のようなもので炊くようにしておきましょう。

材料

  • 玄米 3合
  • 小豆 20グラム
  • 塩 小さじ2分の1
  • 水 6カップ(玄米の2倍)

手順

  1. ①まず玄米と小豆を水で洗います
  2. ②玄米を傷つけるために、水の6分の1と塩を玄米と小豆に入れ、約8分から10分の間泡立て器などを使ってかき混ぜ続けます。
  3. ③ある程度かき混ぜたら、残りの水をその上から加え、そのまま6時間水に浸しておきます。
  4. ④次に玄米炊飯コースで炊きます。(ないときは水多めで炊飯)
  5. ⑤炊き上がれば、保温状態で3日間発酵させるのですが、1日1回はかき混ぜるようにしておくようにして下さい。

このように玄米を3日間保温状態にしておくことで、酵素効果が得られるだけでなく食感もモチモチになり、甘みが増すので美味しく食べることができるのでオススメです。

酵素玄米は作るのに時間を要しますが、手順は至ってシンプルで簡単に作ることができるので、この機会に是非効果の高い酵素玄米を作ってみてはいかがでしょうか。

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